Carpaccio z pomidorów z kwaśną śmietaną łaciatą

Propozycja dla tych, którzy kochają świeże pomidory i chcą przygotować coś pysznego w 15 minut.

Składniki:

Ok. 300 g dojrzałych pomidorów malinowych
½ młodej cebuli
1/3 pęczku koperku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
140 g kwaśnej śmietany Łaciatej 12%
Sól morska w płatkach, świeżo mielony czarny pieprz

Dressing:

30 g oliwy extra virgin
10 g octu z czerwonego wina
10 g soku z cytryny
Skórka z ½ niewoskowanej cytryny

Przygotowanie:

Pomidory pokroić w cienkie plastry, rozłożyć na kwaśnej śmietanie. Cebulę pokroić w piórka lub krążki i poukładać na pomidorach. Do słoiczka wlać składniki dressingu. Zamknąć pokrywkę i wstrząsnąć. Polać pomidory. Całość posypać solą, pieprzem i udekorować koperkiem oraz szczypiorkiem. Wierzch udekorować „kleksami” z kwaśnej śmietany 12%.